- Περιγραφή
Περιγραφή
Το νουά μοσχαρίσιο είναι ένας πίσω εσωτερικός μυς που βρίσκεται πριν την ουρά του ζώου και ο οποίος χρησιμοποιείται πολύ για την κίνησή της. Μπορεί να μαγειρευτεί ολόκληρο αλλά και σε κομμάτια και είναι ιδανικό για λεμονάτο, κοκκινιστό, ψητό κατσαρόλας. Κόβεται και σε φέτες χωρίς να χαλάσει το σχήμα του.
