Χτένι Νεαρού Μόσχου Ελληνικό
16,90 €/kg
Ένα μαλακό και τρυφερό κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος, ιδανικό για αργό μαγείρεμα ή στιφάδο. Η τουρτουγκίτα είναι πλούσια σε γεύση και τέλεια για παραδοσιακές συνταγές, με τη χαρακτηριστική της υφή να απογειώνει κάθε πιάτο.
- Περιγραφή
Περιγραφή
Το χτένι βρίσκεται στον ώμο του μοσχαριού, κάτω από τον σβέρκο. Πρόκειται για ελάχιστα λιπαρό τμήμα, θεωρείται το καλύτερο και το πιο μαλακό κομμάτι με εσωτερική λεπτή στρώση κολλαγόνου, που το κάνει ιδιαίτερα μαλακό.Γίνεται υπέροχο κοκκινιστό, λεμονάτο, κρασάτο, στιφάδο και γιουβέτσι.
Greek 
English 